Tahu Tek

Tahu Tek adalah salah satu makanan khas kota Surabaya.

Tahu Tek terdiri atas tahu goreng setengah matang yang dipotong kecil-kecil dengan gunting, kentang goreng setengah matang, taoge, irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar) dan kerupuk udang. Semua itu kemudian disiram dengan bumbunya yang terbuat dari petis, air matang secukupnya (jangan sampai terlalu encer), kacang tanah, cabe dan bawang putih. Petis yang digunakan dianjurkan petis dari Sidoarjo, karena terasa lebih enak dan asli sesuai dari daerah asalnya (Surabaya berbatasan langsung dengan Sidoarjo).

Dinamakan Tahu Tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan masakan (tahu, kentang, telur) dibunyikan terus seakan memotong, walaupun bahan makanan telah habis dipotong, sehingga seperti berbunyi tek..tek..tek.

Sumber : Wikipedia

Tahu Tek Pak Ali

Tahu Teck-Teck Pak H. Ali sudah berdiri 40 tahun yang lalu, dan buka jam 16.00 – 01.00 di Jl. Dinoyo 147 A, atau depan Toko Roti/ Pujasera Susanna. Tahu teck-teck atau ada yang menyebutnya tahu teck, hanyalah makanan yang berisi tahu digoreng dan diberi bumbu saja, dan dijual oleh orang dengan pikulan dan lewat di rumah-rumah dengan memukul bambu/ kayu yang berbunyi tek-tek. Ternyata tahu teck terdiri dari tahu yang digoreng dan dipotong, ditambahkan kentang, ketupat dan sedikit kecambah dan ditaburi krupuk, yang disiram dengan bumbu kacang dan petis yang pekat/ hitam. Bagi yang belum pernah mencoba tahu teck terkesan rasanya manis, namun jangan lupa minta bumbunya ditambah cabe agar pedas dan rasanya menggigit. Harga per porsi tahu Teck adalah Rp. 8.000, namun kalau mau tambah telor, menjadi Rp. 9.000. Walau tempatnya kecil dan dipinggir jalan, namun penggemarnya jangan ditanya. Hal ini dapat dibuktikan dengan banyaknya Penikmat Kuliner seperti Pak Bondan, Bu Siska, Kecap bango dan sederet artis seperti Katon, Ruby Tumewu, dll yang pernah makan di sana dan foto serta tanda tangannya terpajang di dinding warung itu.

Menu

1 Comment »

  1. [...] Tahu Tek [...]


{ RSS feed for comments on this post} · { TrackBack URI }

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: